Blog Detail

El procès d’elaboració del Pa

12 Feb 17
ESFORNER
No Comments

El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l’Orient Mitjà, l’Índia, l’Amèrica i Oceania. S’acostuma a preparar mitjançant l’enfornat d’una massa elaborada fonamentalment amb farina de cereals com el blat, sal i aigua. La barreja, algunes vegades, acostuma a contenir llevats perquè fermenti la massa i sigui més esponjosa i tendra.  El cereal més utilitzat per a l’elaboració del pa és la farina de blat, però també s’utilitza el sègol, l’ordi, el blat de moro i l’arròs. Existeixen molts tipus de pa que poden contenir d’altres ingredients, com ara greixos de diferents tipus (cansalada, mantega, oli d’oliva), ous, sucre, espècies, fruites, fruita seca o dessecada (com per exemple panses), verdures (com cebes), o llavors diverses.

Leave A Comment