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Con ello, han conseguido recuperar texturas, olores, y sabores únicos, que se hallaban en claro riesgo de extinción, y que para La Tienda Justa constituyen un patrimonio en diversidad alimentaria y agroecoindustrial, de importancia comparable a la diversidad biológica o biodiversidad.

La barra de pan a 0,50 centimos es el producto básico de la cesta de la compra, un tótem gastronómico y cultural

06 Feb 17
ESFORNER
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¿Qué importancia tiene el uso de harinas ecológicas y molturadas a la piedra? Con ello, hemos conseguido recuperar texturas, olores, y sabores únicos, que se hallaban en claro riesgo de extinción, y que para ESFORNER constituyen un patrimonio en diversidad alimentaria y agroecoindustrial, de importancia comparable a la diversidad biológica o biodiversidad.

 

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